Trüffel Abend im Zur Brugg (18.30 Uhr)
02. Dezember 2023
CHF p/P
inkl. 5-Gänge-Menü mit Trüffel, Mineralwasser und Kaffee
Apéro:
Trüffel-Tortilla / Crostini mit Steinpilz und Trüffel
Amuse Bouche
Trüffel Ravioli an Nussbutter und gehobeltem weissem Trüffel
Brügglissecco
Trüffelfondue mit Blätterteighaube
und schwarzem Trüffel
Ovaille premier grand cru
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Getrüffelte Kürbiscremesuppe
mit Trüffel Chips und schwarzem Trüffel
Orange wine Mathier
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Gebratene Jakobsmuschel
auf Blumenkohlpüree und Trüffelsauce mit weissem Trüffel
SonoBianco, Chard/Sauv. Bianco, Gialdi
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Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Trüffel
dazu Rösti Muffin und Baby Karotten
(weisser und schwarzer Trüffel)
La Randulina, burgundischer Pinot Barrique, Cadonau Walensee
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Dunkles Trüffel Schokoladenmousse mit Vanilleglacé mit Trüffelhonig
(schwarzer Trüffel)
Weisse Trüffelpraline (weisser Trüffel)
Morillon Zur Brugg
Dieses Jahr mit Weinbegleitung von Dani Corti. Diese kann optional dazugenommen werden.
alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service
